Blog: Wissenswertes, Rezepte und mehr

Dieser Hipster mag Ketchup

Rosehip heißt sie auf englisch - zum Hipster Superfood machen sie ihre Inhaltsstoffe. Ja, der Herbst ist immer noch Rosengewächs-Zeit. Über die von mir geliebten Vogelbeeren habe ich ja bereits ausführlich geschrieben. Doch auch die Hagebutte, die eigentliche Frucht der Rose, hat einiges zu bieten. Ihr erkennt sie leicht und findet sie bis in den … Weiterlesen Dieser Hipster mag Ketchup

Der Stoff, aus dem die Marmelade ist

Pektin sei Dank werden Marmeladen auf vegane Weise fest. Gläser werden im Ofen steril. Und Schlehen-Marmelade schmeckt großartig.

Erntedank. Oder: Sommer im Glas

Als Pesto oder Chutney lässt sich eine reiche Ernte von essbaren Wildkräutern und Wildfrüchten auch im Herbst und Winter genießen. Hier ein paar Rezeptideen.

Pasta. Wild, grün, basta.

Wildkräuter-Ravioli und grüne Kas-Nocken - feine Pasta-Leckereien für die wilde Herbstküche.

Wildpflanzenküche mit Ausblick.

Eine sehr persönliche Betrachtung über (wildes) Essen und Erkenntnis. Und ein Artikel in mehreren Teilen...

Kann mehr als Pizza: Wilder Dost

Eine kleine Liebeserklärung an ein unkompliziertes Wildkraut, das ein wahres Superfood ist: Origanum vulgare. Besser bekannt als 'Oregano'.